தேசிய குடும்ப ஆரோக்கிய ஆய்வு-5-ன் அறிக்கைகள் வெளியிடப்பட்டு விட்டன; அவை இணயத்தில் காணப்பெறுகின்றன. 1992-93-ல் தொடங்கப்பட்ட ஒரு நீண்ட ஆய்வுத்தொடரில் ஐந்தாவதாக 2019-21 காலத்தில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வு வந்திருக்கிறது. இரண்டாவது ஆய்வு 1998-99-லும், மூன்றாவது ஆய்வு 2005-06-லும், நான்காவது ஆய்வு...
மத்தியகிழக்கு உணவான ஷவர்மா தமிழ்நாட்டில் பெரும் சர்ச்சையை உருவாக்கியிருக்கிறது. ஒரத்தநாட்டில் உள்ள கால்நடைக் கல்லூரி மற்றும் ஆராய்ச்சிக் கழகத்தில் பயிலும் மூன்று மாணவர்கள் தங்கள் விடுதியின் அருகே இருந்த ஓர் உணவகத்தில் ஷவர்மா உண்டு முடித்து அறை திரும்பியபின்பு வாந்திபேதியாகி மயங்கி விழுந்தனர்....
தாமரை விதைகளில் தயாரிக்கப்படும் மக்கானா கடந்த ஐந்து அல்லது அதற்கும் மேலான ஆண்டுகளாக பேர்பெற்ற ஒரு தின்பண்டமாக விளங்குகிறது. துரித உணவு என்ற வகையில் மக்கானா வேகமாக விலைபோகும் நுகர்ப்பொருள் என்ற பேரை எடுத்திருக்கிறது. காரணம் அதில் இருக்கும் மருத்துவக் குணங்கள். இனிப்புப் பண்டங்களுக்கு ஓர்...
எலும்பு மஜ்ஜை ஸ்டெம் செல் தானம் ரத்ததானத்திலிருந்து அதிகமாக வேறுபட்டது இல்லை. ஆனால் அதுதான் ஓர் ஐந்துவயதுச் சிறுமியைப் பெருக வாய்ப்பில்லாத ஆனால் குணமாக்கக்கூடிய நோயிலிருந்து காப்பாற்றி வழக்கமான வாழ்க்கையைத் தொடர உதவப்போகிறது. அதுதான் அவளுக்குக் கிடைத்த ஒரேவாய்ப்பு. அந்த மாதிரியான தானம்...
நாம் குடிப்பது அமிலநீரா அல்லது காரநீரா (ஆல்கலைன்)? ஆம். நம்மில் பலர் குடிப்பது அமிலநீர்தான். ரிவர்ஸ் ஆஸ்மோசிஸ் (எதிர்த்திசை சவ்வூடு பரவல் என்னும் நீர் வடிகட்டும் முறை) நீருக்குப் பழக்கப்பட்ட நாம், வீட்டில், அலுவலகத்தில் அல்லது குறிப்பிட்ட சில நிகழ்வுகளில், நம்மை அறியாமலே அமிலநீர் (கிட்டத்தட்ட 6...
அலர்ஜி என்பது இன்று உலகம் முழுவதும் புழங்கும் ஒரு பொதுவார்த்தை. ஒவ்வாமை என்றழைக்கப்படும் இந்த அலர்ஜிக்கு எதிர்வினைகள் தற்போது மக்களிடையே பரவலாகக் காணப்படுகின்றன. இதற்குக் காரணம் பல்வேறு ஒவ்வாமை ஊக்கிகள் மனிதஉடலில் ஊடுருவதுதான். வயது வந்தோர்க்கு எங்கிருந்து வருகிறது என்று தெரியாமலே அலர்ஜி...
சமையலுக்கு மண் பானைகளைப் பயன்படுத்தும் வழக்கம் நீண்ட நெடுங்காலமாகவே இருந்து வந்திருக்கிறது. பண்டிகைக் காலங்களில் திறந்தவெளி மைதானத்தில் சூரிய ஒளியில் மண் பானைகளில் சமைக்கப்படும் பொங்கலுக்கு, அதாவது மண் பானையில் சமையல் செய்வது ருசியை அதிகரிக்கும் என்பது கிராமத்தில் உள்ளவர்களு’கும், கிராமத்துப்...
ஒரு காலத்தில் தமிழ்நாட்டின் பிரதான உணவாக இருந்த சிறுதானியங்கள் மக்கள்தொகை அதிகரிப்பால் படிப்படியாகப் புழக்கத்திலிருந்து அகன்றன. மேலும், அடிக்கடி பஞ்சத்தால் ஏற்பட்ட பசியால் பலர் உயிரிழந்ததும் காரணமாக அமைந்தது. அந்த காலத்தில், அரிசி ஒரு ஆடம்பரமான உணவாக இருந்தது. பஞ்ச காலத்தில் கோதுமை தமிழகத்தில்...
”நீ என்ன உண்ணுகிறாயோ அதுதான் நீ,” என்பது உலகவழக்கு. அதை நாம் எல்லோரும் அறிந்திருப்போம். அதன் ஆழமான அர்த்தம் ஆரோக்கியமாகவும், உடல்நலத்துடன் இருப்பதற்கு நல்ல உணவைச் சாப்பிட வேண்டும் என்பதுதான். உண்பதன் நோக்கம் உடலைப் பேணிக்காப்பது. “நீங்கள் உண்ணும் உணவு மிகவும் பாதுகாப்பான, நல்ல மருந்தாக...
பழங்கள் ஆரோக்கியமானதோர் உணவுப்பழக்கத்தில் முக்கியபங்கு வகிக்கின்றன. அதனால் அவற்றை நமது உணவில் பயன்படுத்திக்கொள்வது மிகமிக முக்கியம். பொதுவாகவே பழங்கள் பல நிறங்களில் கிடைக்கின்றன. வானவில் பழங்கள் என்று பொதுவாக அழைக்கப்படும் பல வண்ணப் பழங்கள் ஆரோக்கியமான பலன்களைத் தருபவை. வெவ்வேறு நிறங்களில்...
